OPERA
Categoría:
Repostería
Ficha técnica
Editorial
AKAL
Edición
1ª ed. (01/09/2020)
Páginas
284
Idioma
Castellano
Dimensiones
29,0 x 23,0 cm
ISBN
9788446049098
ISBN-10
8446049090
Encuadernación
Tapa dura
Fecha de lanzamiento
2 de octubre de 2020
Grosor
3,3 cm
Peso
1870,0 gr
Dónde conseguirlo
Sinopsis
En Ópera Cédric Grolet proponer dar un paso atrás, dejar la sofisticación y el tecnicismo y volver a lo esencial o, como él mismo dice, "ir al grano", en la búsqueda de lo auténtico. La obra ofrece 100 recetas que, respetando la estacionalidad de los alimentos y los tiempos de elaboración, ofrecen sabores puros, frescos y perfectos. Una obra que rompe los códigos y pone todo en cuestión para proponernos una pastelería inédita, sorprendente e inspirada.
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